Huîtres Bretonnes à Colmar
Huîtres de Kermor (Cancale) chez Casa Sofia
Notre sélection d'huître Bretonnes :
L’Ostrea Fidelis, une huître bretonne de caractère
Née des eaux riches et vivantes de Bretagne, l’Ostrea Fidelis puise toute sa personnalité dans la biodiversité de la baie de Morlaix et de la rivière de Penzé, où elle grandit au rythme des marées.
Reconnaissable à sa coquille ronde et robuste, ornée d’une nacre aux délicats reflets bleutés, elle dévoile une chair généreuse, un pied bien développé et une belle tenue en bouche.
À la dégustation, elle révèle toute sa finesse : des notes iodées et minérales, sublimées par de délicates saveurs de beurre et de noisette, particulièrement prononcées.
Une huître élégante, généreuse et pleine de caractère, sélectionnée pour offrir un véritable moment de plaisir aux amateurs de belles huîtres.
Un terroir breton d’exception, entre terre et mer
Plus de 350 tonnes d’huîtres produites chaque année sur 18 hectares de parcs ostréicoles.
Autour de la presqu’île de Carantec, les Huîtres de Kermor grandissent au cœur d’un environnement maritime remarquable, façonné par la rencontre des eaux de la baie de Morlaix et de l’estuaire de la rivière de Penzé.
Cette richesse naturelle, nourrie par une biodiversité exceptionnelle et des apports de nutriments variés, donne aux huîtres toute leur personnalité et leurs saveurs si particulières, à la croisée de la terre et de la mer.
Derrière chaque huître se trouvent des femmes et des hommes passionnés, profondément attachés à leur terroir. Jour après jour, ils mettent leur expérience, leur savoir-faire et leur exigence au service d’une production soignée, avec une même ambition : offrir un produit de qualité et partager le meilleur de leur région.
Les Huîtres de Kermor, c’est avant tout une histoire de terroir, de passion et de savoir-faire collectif.
